|
|
Aubergine Met Witte Bonen En Feta
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 aubergines, ca. 500 g
zout
1 ui
50 g chorizoworst
2 eetlepels boter of margarine
1 klein potje witte bonen in tomatensaus
? tl paprikapoeder
1 tl tijm
100 g feta
2 el paneermeel
1 eetlepel boter of margarine om in te vetten
Voorbereiding:
Aubergines wassen en steeltjes verwijderen. In lengte halveren. Met theelepel auberginehelften uithollen. Vruchtvlees in stukjes snijden. In pan water met 1/2 theelepel zout aan de kook brengen. Hierin auberginehelften ca. 5 minuten koken. In vergiet laten uitlekken.
Intussen ovenschaal invetten. Auberginehelften naast elkaar in ovenschaal zetten. Ui pellen en fijnsnipperen. Chorizoworst in stukjes snijden. In pan 1 eetlepel boter verhitten. Ui ca. 3 minuten zachtjes bakken. Chorizo
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden of gasovenstand 4.In midden van oven gevulde aubergines in ca. 30 minuten goudbruin en gaar laten worden.
|
|
|